الثلاثاء 07 يناير 2025 ____ مقال حر
سعيد بنيس __ رئيس جمعية روندوريف للرياضة الجبلية بتطوان
التغذية هي عملية يحصل بها الجسم على العناصر الغذائية الضرورية لنموه وأدائه ووظائفه الحيوية . يعتمد جسم الإنسان على الغذاء للحصول على الطاقة والبناء وإصلاح الخلايا ، ما يجعل التغذية المتوازنة مفتاحا للحفاظ على الصحة الجسدية والعقلية .
و من أهم عناصر التغذية الأساسية في رأيي : النشويات أو الكربوهيدرات .
النشويات : مفهومها وأهميتها .
النشويات ، أو الكربوهيدرات ، هي أحد العناصر الغذائية الأساسية التي تمد الجسم بالطاقة . توجد في مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية ، وتعتبر جزءا رئيسيا من النظام الغذائي المتوازن .
أنواع النشويات :
النشويات البسيطة :
تتحلل بسرعة في الجسم وتوفر طاقة فورية .
أمثلة : السكر الأبيض ، الحلويات ، والمشروبات الغازية .
النشويات المعقدة :
تتحلل ببطء ، مما يمد الجسم بالطاقة لفترة أطول .
أمثلة : الحبوب الكاملة ، البطاطس ، الأرز البني ، والعدس .
أهمية النشويات للجسم :
مصدر رئيسي للطاقة :
النشويات تتحول إلى جلوكوز (سكر الدم) ، وهو الوقود الأساسي لخلايا الجسم ، خاصة الدماغ والعضلات .
تعزيز وظائف الجهاز الهضمي :
الأطعمة الغنية بالألياف (نوع من النشويات) تحسن الهضم وتمنع الإمساك .
الحفاظ على استقرار سكر الدم :
النشويات المعقدة تساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم على عكس النشويات البسيطة التي تسبب ارتفاعا وانخفاضا سريعا .
دعم الأداء البدني :
تعتبر أساسية للرياضيين ومحبي النشاطات البدنية مثل المشي الجبلي ، حيث توفر الطاقة اللازمة خلال فترات طويلة من الجهد .
مصادر صحية للنشويات :
حبوب كاملة : الشوفان ، القمح الكامل ، الكينوا .
الخضروات النشوية : البطاطس ، البطاطا الحلوة ، القرع .
البقوليات : العدس ، الفاصوليا ، الحمص .
الفواكه : الموز ، التفاح ، التوت .
توازن تناول النشويات :
يفضل اختيار المصادر الطبيعية والغنية بالألياف بدلا من الأطعمة المصنعة والمكررة .
يجب أن تشكل النشويات حوالي 45-65% من السعرات اليومية ، مع مراعاة احتياجات كل شخص بناء على نشاطه ومستوى طاقته .
إذا كنت تمارس رياضة المشي الجبلي ، فتذكر أن تضم وجبات غنية بالنشويات المعقدة قبل النشاط لتمنحك الطاقة ، وبعده لتعويض الجليكوجين الذي استهلكته عضلاتك .